凉拌菠菜

凉拌菠菜的做法

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食材明细

主料
  • 菠菜 适量
辅料
  • 蒜末 适量
  • 花椒油 适量
  • 香油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

凉拌菠菜的做法步骤

  • 凉拌菠菜的做法步骤:1
    1
    挑选新鲜菠菜,用盐水洗净。
  • 凉拌菠菜的做法步骤:2
    2
    菠菜切段。
  • 凉拌菠菜的做法步骤:3
    3
    锅里烧水,将菠菜焯水。
  • 凉拌菠菜的做法步骤:4
    4
    捞出菠菜,过凉水控干水分。
  • 凉拌菠菜的做法步骤:5
    5
    蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
  • 凉拌菠菜的做法步骤:6
    6
    拌匀、摆盘。

小窍门

菠菜不能直接烹调,因为它含有草酸较多,有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再操作。