五香卤鸭翅

五香卤鸭翅的做法

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五香卤鸭翅,好吃,嫌少呀!记住吃光后卤汁不要倒掉,留着做下一个菜

食材明细

主料
  • 鸭翅 6只
辅料
  • 鱿鱼 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 熟芝麻 适量
配料
  • 卤水汁 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 蒜头 适量
  • 适量
  • 丁香 3粒
  • 香叶 2片
  • 红糖 半片
  • 适量
  • 八角 2粒
  • 黑椒粒 适量
  • 干辣椒 2个
  • 五香粉 适量
  • 五香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

五香卤鸭翅的做法步骤

  • 五香卤鸭翅的做法步骤:1
    1
    鲜鸭翅
  • 五香卤鸭翅的做法步骤:2
    2
    小配角的鸡蛋要先煮熟去壳、香料
  • 五香卤鸭翅的做法步骤:3
    3
    把鲜鸭翅放在沸水中焯过熟
  • 五香卤鸭翅的做法步骤:4
    4
    捞起鸭翅用冷水冲透待用
  • 五香卤鸭翅的做法步骤:5
    5
    在锅内下点水,再把所有调味料放进去,大火煮开
  • 五香卤鸭翅的做法步骤:6
    6
    放入鸭翅和熟蛋再度大火煮开,转小火卤30分钟左右
  • 五香卤鸭翅的做法步骤:7
    7
    加入小鱿鱼再煮5分钟熄火
  • 五香卤鸭翅的做法步骤:8
    8
    任由整锅煮好的材料泡在卤汁里,2个小时后即可斩件上碟
  • 五香卤鸭翅的做法步骤:9
    9
    上碟后洒上白芝麻,就可开涮。记住吃光后卤汁不要倒掉,留着做下一个菜