【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜

【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法

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现在大多都提倡吃素,可是我掰开手指算了算,这个月已经快到月底了,我都几乎没怎么吃素过。。。平时炒菜习惯性的加肉搭配着炒,偶尔不加肉了吧,又顺手打了鸡蛋进去。。。 然后,前几天好不容易打算做个皮蛋豆腐,以为终于可以有个素菜了,做的时候才想起来,皮蛋,也不是素的。。。终于到了今天,终于吃了回素了!不过,后来想想,料汁里面放了高汤,似乎,也不能算是完全的吃素了吧。。。唉。。。材料:主料:土豆2个配料:胡萝卜小半根,青椒小半个调味:史云生原汁上汤4勺,香醋4勺,生抽2勺,香油1/2勺,糖1勺,盐适量

食材明细

主料
  • 土豆 2个
辅料
  • 胡萝卜 小半根
  • 青椒 小半个
配料
  • 史云生原汁上汤 4勺
  • 香醋 4勺
  • 生抽 2勺
  • 香油 1/2勺
  • 1勺
  • 适量
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

凉拌土豆丝的做法步骤

  • 【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤:1
    1
    土豆去皮后切丝
  • 【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤:2
    2
    浸泡在凉水中,备用
  • 【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤:3
    3
    胡萝卜洗净去皮后切丝
  • 【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤:4
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    青椒切丝,备用
  • 【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤:5
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    大锅内烧开水,依次放入胡萝卜丝
  • 【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤:6
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    土豆丝
  • 【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤:7
    7
    和青椒丝
  • 【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤:8
    8
    焯煮约半分钟即可出锅
  • 【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤:9
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    捞出后过凉
  • 【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤:10
    10
    沥干水分,备用
  • 【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤:11
    11
    小碗内加入高汤
  • 【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤:12
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    和各种调味料,调匀
  • 【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤:13
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    将调味汁倒入蔬菜丝中
  • 【凉拌土豆丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤:14
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    拌匀即可

小窍门

1. 蔬菜丝尽可能切的细一些,这样才能保证短时间内焯熟;2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候,依次放入锅中即可,中间不必刻意进行时间间隔;另外,本菜的口感是非常爽脆的,所以焯煮的时间一定不能长;3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制哈~4. 拌匀后放置半小时以上再食用,味道更好哦~