鲜汤萝卜丝

鲜汤萝卜丝的做法

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这道“鲜汤萝卜丝”名符其实,即有浓缩高汤的鲜味,又有海米的海鲜味。并且口味清淡,老少皆宜,做法也挺简单的。用擦板擦的丝更均匀一些,也可以用刀切也可以的。

食材明细

主料
  • 白萝卜 500克
  • 海米 20克
辅料
  • 浓缩高汤 1包
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

鲜汤萝卜丝的做法步骤

  • 鲜汤萝卜丝的做法步骤:1
    1
    主辅料: 白萝卜、海米 。
  • 鲜汤萝卜丝的做法步骤:2
    2
    把海米洗净、浸泡10分钟。
  • 鲜汤萝卜丝的做法步骤:3
    3
    把白萝卜洗净去皮。
  • 鲜汤萝卜丝的做法步骤:4
    4
    用擦板把白萝卜擦成丝。
  • 鲜汤萝卜丝的做法步骤:5
    5
    把白萝卜丝用清水浸泡10分钟,去除辣气。
  • 鲜汤萝卜丝的做法步骤:6
    6
    锅烧开水,放入浓缩高汤。
  • 鲜汤萝卜丝的做法步骤:7
    7
    放入浸泡后的萝卜丝,煮制5分钟左右。
  • 鲜汤萝卜丝的做法步骤:8
    8
    把浸泡的海米和水都加入锅中。
  • 鲜汤萝卜丝的做法步骤:9
    9
    烧开、再煮制2分钟。
  • 鲜汤萝卜丝的做法步骤:10
    10
    加盐补充调味即可关火。
  • 鲜汤萝卜丝的做法步骤:11
    11
    出锅盛入碗中。
  • 鲜汤萝卜丝的做法步骤:12
    12
    点缀后即可上桌食用。

小窍门

1、白萝卜丝煮制的软一些好吃。煮制的时间仅供参考。2、一定要把萝卜丝浸泡后再用,这样可以减少萝卜的辣气。