冬瓜排骨煲

冬瓜排骨煲的做法

2张图片

食材明细

主料
  • 汤骨 500g
  • 小冬瓜 1个
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 红薯粉 2大勺
  • 十三香 适量
  • 食盐 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 生抽 2勺
  • 腐乳 适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

冬瓜排骨煲的做法步骤

  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:1
    1
    砂锅烧大半锅水。
  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:2
    2
    冬瓜切大块,水开放入。
  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:3
    3
    排骨提前浸泡两小时,去除血水。
  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:4
    4
    将十三香,白胡椒粉,生抽,腐乳放入排骨中,搅匀腌制半小时。
  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:5
    5
    将腌制好的排骨取出,打入一个鸡蛋,放两大勺红薯粉。
  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:6
    6
    戴上手套,将红薯粉和排骨抓匀。
  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:7
    7
    打开砂锅盖子,将浆制好的排骨一块块下入锅中。
  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:8
    8
    大火煮十五分钟后,转中火煮半小时,中途可用勺子搅动,出锅前加少许食盐即可。
  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:9
    9
    冬瓜排骨煲。