酥炸黑鱼

酥炸黑鱼的做法

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食材明细

主料
  • 黑鱼 500g
  • 面粉 适量
辅料
  • 1勺
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

酥炸黑鱼的做法步骤

  • 酥炸黑鱼的做法步骤:1
    1
    自己家人钓的鲜活黑鱼非常新鲜摘去鱼鳃和内脏清洗干净。
  • 酥炸黑鱼的做法步骤:2
    2
    在鱼的两面用刀划几刀。
  • 酥炸黑鱼的做法步骤:3
    3
    撒上盐腌制半小时入味。
  • 酥炸黑鱼的做法步骤:4
    4
    嫣好的鱼最好用清水冲洗一下沥干水份备用。
  • 酥炸黑鱼的做法步骤:5
    5
    面粉兑适量的水调成糊状。
  • 酥炸黑鱼的做法步骤:6
    6
    将鱼均匀的裹上面糊。
  • 酥炸黑鱼的做法步骤:7
    7
    锅中倒入油烧热至8成热下入黑鱼大火炸起来。
  • 酥炸黑鱼的做法步骤:8
    8
    黑鱼一面炸好再翻过来炸另一面炸至金黄色即可。
  • 酥炸黑鱼的做法步骤:9
    9
    炸好的黑鱼摆入盘中。
  • 酥炸黑鱼的做法步骤:10
    10
    搭配一碗大米绿豆粥和肉包子简直就是标配。
  • 酥炸黑鱼的做法步骤:11
    11
    黑鱼肉质鲜嫩吃起来口感佳。
  • 酥炸黑鱼的做法步骤:12
    12
    鱼的营养价值很丰富多吃对身体有益。
  • 酥炸黑鱼的做法步骤:13
    13
    炸鱼酥酥脆脆香极了。
  • 酥炸黑鱼的做法步骤:14
    14
    被馋到小伙伴们快快行动起来吧。

小窍门

黑鱼的营养价值蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。食黑鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析,黑鱼是一种营养全面,肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外,售价昂贵,为我国外贸出口的重要水产品之一,在国内市场也是一种紧俏价高食品。