菠菜丸子汤

菠菜丸子汤的做法

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菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等等。菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合高血压、糖尿病、老幼病弱者和经常在电脑旁边工作的人们,秋季非常适合吃菠菜的。

食材明细

主料
  • 菠菜 200g
  • 五花肉馅 300g
  • 粉条 50g
辅料
  • 香菜 适量
  • 香油 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 姜粉 适量
  • 泡发黑木耳 适量
  • 粉芡 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

菠菜丸子汤的做法步骤

  • 菠菜丸子汤的做法步骤:1
    1
    菠菜清理干净待用。
  • 菠菜丸子汤的做法步骤:2
    2
    菠菜用开始烫一下,以去掉草酸待用。
  • 菠菜丸子汤的做法步骤:3
    3
    粉条泡发好待用。
  • 菠菜丸子汤的做法步骤:4
    4
    五花肉馅用粉芡、料酒、生抽、姜粉、盐、鸡精搅拌成馅待用。
  • 菠菜丸子汤的做法步骤:5
    5
    上锅,锅中放入凉水,开始把肉馅团成肉丸下入锅中。
  • 菠菜丸子汤的做法步骤:6
    6
    水开后,下入菠菜、黑木耳、粉条、鸡精、料酒。
  • 菠菜丸子汤的做法步骤:7
    7
    出锅时调味放盐。
  • 菠菜丸子汤的做法步骤:8
    8
    出锅时调味放盐。
  • 菠菜丸子汤的做法步骤:9
    9
    在汤碗中放入香菜、香油。
  • 菠菜丸子汤的做法步骤:10
    10
    做好的汤倒入汤碗中即可。

小窍门

菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多,另外脾虚便溏者也不宜多食。