竹笋干焖五花肉

竹笋干焖五花肉的做法

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纯天然的竹笋干,亲戚送的,非常难得,好吃极了。竹笋干很清香,也很有咬劲。五花肉蒸得香香软软的。竹笋干吸收了五花肉的油汁和肉香,使五花肉不再那么油腻,又使竹笋干增加肉香味,荤菜搭配,相得益彰,逢年过节都可以做的大菜。

食材明细

主料
  • 竹笋干 50克
  • 五花肉 250克
辅料
  • 酱油 1勺
  • 适量
  • 蒜头 适量
  • 花生油 适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

竹笋干焖五花肉的做法步骤

  • 竹笋干焖五花肉的做法步骤:1
    1
    竹笋干浸泡过夜。
  • 竹笋干焖五花肉的做法步骤:2
    2
    竹笋干洗干净,切成细丝,加入少许的花生油浸搅拌备用。
  • 竹笋干焖五花肉的做法步骤:3
    3
    五花肉切块,加入酱油,盐,花生油,均匀搅拌腌制30分钟备用。
  • 竹笋干焖五花肉的做法步骤:4
    4
    竹笋干摆在下面,五花肉放在最上面。
  • 竹笋干焖五花肉的做法步骤:5
    5
    高压锅注入热水 ,放入蒸架。
  • 竹笋干焖五花肉的做法步骤:6
    6
    把竹笋五花肉放入高压锅中,大火蒸7分钟,(就是当高压锅发出吱吱声时,再蒸几分钟)然后转为中火蒸30分钟,最后关火焖15分钟即可。
  • 竹笋干焖五花肉的做法步骤:7
    7
    蒸好的竹笋干焖五花肉,特别好吃。

小窍门

1竹笋干要浸泡过夜,会比较容易煮。2竹笋干要切细,容易入味和快熟。3五花肉不用切太大块,会不容易入味。4五花肉和竹笋干的比例可以随意,大概比例是4:1。5竹笋干一定要洗干净,因为是晒干的,会比较多灰尘。