烤冷面

烤冷面的做法

1张图片

烤泠面,东北地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种. 目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。

食材明细

主料
  • 冷面 适量
  • 香菜碎 适量
  • 蒜蓉辣酱 适量
  • 适量
  • 白芝麻 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 孜然 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

烤冷面的做法步骤

  • 烤冷面的做法步骤:1
    1
    锅中放入少量油,放一张烤冷面,打入一个鸡蛋。
  • 烤冷面的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋弄匀。
  • 烤冷面的做法步骤:3
    3
    等鸡蛋稍微凝固再翻面。
  • 烤冷面的做法步骤:4
    4
    涂上辣酱,撒上葱花、香菜、白糖、孜然、白芝麻,醋,每一项可根据个人口味加入。
  • 烤冷面的做法步骤:5
    5
    把香肠预先切好一半的放在锅边煎一下 ,放在冷面上。
  • 烤冷面的做法步骤:6
    6
    将烤冷面从两侧向中间裹住香肠。
  • 烤冷面的做法步骤:7
    7
    用铲子切成小段。
  • 烤冷面的做法步骤:8
    8
    完成