排骨米线煲

排骨米线煲的做法

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会做饭的人一般都不会饿死我每次冰箱快空的时候就会在仅有的食材里创造出自己喜欢的美食做出来之后每次都会有一丝丝的成就感哈哈,因为每次买菜都想着要出门就老大难的事儿的感觉过完年肥来的时候把带了很多腊货肥来,住的公寓里冰箱太小,所以就想着要赶紧清一些掉腾空间米线是去年年前买的,二十几块钱好多啊,买回来一次也没有吃过呢所以就想着这样搭配一下应该很不错的吃货的感觉总是不会错的

食材明细

主料
  • 腊排骨 300g
  • 米线 一把
  • 菠菜 四颗
辅料
  • 生姜 2g
  • 大蒜 2g
  • 蒜苗段 2g
  • 火锅底料 5g
  • 干辣椒 3g
  • 生抽 半勺
  • 适量
  • 中辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

排骨米线煲的做法步骤

  • 排骨米线煲的做法步骤:1
    1
    我因为是家里带来了很多的腊排骨,所以就用了它,特别香如果没有的就用平常的排骨就可以
  • 排骨米线煲的做法步骤:2
    2
    锅里上水,放入洗干净的排骨焯水,煮开后沥干水待用
  • 排骨米线煲的做法步骤:3
    3
    家里正好有菠菜,其他的任何蔬菜都可以
  • 排骨米线煲的做法步骤:4
    4
    米线不一样,泡的时间也不一样,我这个网上买来的泡一会儿就可以
  • 排骨米线煲的做法步骤:5
    5
    生姜大蒜,不用切的太碎,大块一点就可以
  • 排骨米线煲的做法步骤:6
    6
    蒜苗洗净蒜白部分切小段
  • 排骨米线煲的做法步骤:7
    7
    火锅底料我用的是这种干干的,一般超市都有卖没有特定牌子都可以啦
  • 排骨米线煲的做法步骤:8
    8
    锅里上油,放入生姜大蒜小火爆香
  • 排骨米线煲的做法步骤:9
    9
    加入干辣椒
  • 排骨米线煲的做法步骤:10
    10
    加入火锅底料慢慢炒出红油
  • 排骨米线煲的做法步骤:11
    11
    加入沥干水的排骨
  • 排骨米线煲的做法步骤:12
    12
    半勺生抽
  • 排骨米线煲的做法步骤:13
    13
    加入适量的开水
  • 排骨米线煲的做法步骤:14
    14
    为了节约烹饪的时间,还有煤气我把所有的汤和排骨用电压力锅来煮,这样一下子就好了煮出来的排骨更暖糯按的是煮饭键,大概二十来分钟煮好之后多焖一会儿
  • 排骨米线煲的做法步骤:15
    15
    煮好之后倒入一个煮锅内,加入适量盐,鸡粉调味儿【如果是腊排骨,放盐就要注意了生抽和火锅底料都有咸度,新鲜的排骨就要适量多一点】
  • 排骨米线煲的做法步骤:16
    16
    汤煮开之后加入米线,煮三四分钟就可以了
  • 排骨米线煲的做法步骤:17
    17
    最后加入喜欢的青菜,烫个几秒钟就可以了
  • 排骨米线煲的做法步骤:18
    18
    本来是无心制作,却被腊排骨的香味儿征服了,如果不能吃辣哦人可以不放辣椒,这样汤都可以喝了
  • 排骨米线煲的做法步骤:19
    19
    一口气把所有的排骨都干掉了,然后还有这一锅米线儿
  • 排骨米线煲的做法步骤:20
    20
    "每一夜都能干干净净, 心安理得 筋疲力尽地入睡,每一天也能清清爽爽, 心平气和 精神充沛地醒来,这就是最好的生活。" ​​​ ​​​​早安!

小窍门

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