玉米粑粑

玉米粑粑的做法

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正是玉米成熟期,煮着吃,炒着吃,烤着吃都吃够了,今天突然想到以前买过一种玉米粑粑来吃,特别香,很浓郁的玉米香味,下午试着做了,很成功,特别香,一次多做点放在冰箱随时吃都可以。

食材明细

主料
  • 糯玉米 500g
  • 玉米面粉 适量
  • 糯米粉 适量
辅料
  • 白砂糖 适量
  • 泡打粉 5g
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

玉米粑粑的做法步骤

  • 玉米粑粑的做法步骤:1
    1
    玉米包上的叶子剪掉头和尾,洗干净备用。
  • 玉米粑粑的做法步骤:2
    2
    新鲜糯玉米500g。
  • 玉米粑粑的做法步骤:3
    3
    用料理机打成玉米泥,不加水,刚开始很难打坚持一下就好了,玉米很多水份。
  • 玉米粑粑的做法步骤:4
    4
    普通面粉和糯米粉3/1的比例,泡打粉白砂糖全部放入玉米泥中搅拌均匀,静置10分钟。(玉米面粉也可以)
  • 玉米粑粑的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀后是很浓稠的样子,任然是有水份的,绝对不是和馒头那样干面团哦。
  • 玉米粑粑的做法步骤:6
    6
    用勺子把玉米粑粑放到叶子上开水下锅蒸15分钟即可。
  • 玉米粑粑的做法步骤:7
    7
    刚出锅的样子,超香的。
  • 玉米粑粑的做法步骤:8
    8
    玉米粑粑超香超好吃。
  • 玉米粑粑的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

泡打粉可有可无。用普通面粉和玉米面粉都可以,我用的普通面粉,一样的玉米香味很浓郁,特别香。