青椒炒干巴菌

青椒炒干巴菌的做法

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干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌,这种菌没有菌盖和菌褶,簇生如牛牙状,俗称牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色,老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味,腌牛肉干群众称为干巴,故此菌得名干巴菌。

食材明细

主料
  • 干巴菌 适量
  • 螺丝辣椒 适量
辅料
  • 适量
  • 菜油 适量
  • 中辣口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

青椒炒干巴菌的做法步骤

  • 青椒炒干巴菌的做法步骤:1
    1
    新鲜的干巴菌。
  • 青椒炒干巴菌的做法步骤:2
    2
    新鲜的螺丝辣椒。
  • 青椒炒干巴菌的做法步骤:3
    3
    先把干巴菌用手撕小,并清除其泥土和杂草等杂质。
  • 青椒炒干巴菌的做法步骤:4
    4
    干巴菌用水洗净,挤干水分。(可以用盐或面粉清洗,多洗几次,以防有泥沙)。
  • 青椒炒干巴菌的做法步骤:5
    5
    螺丝辣椒洗净并切细末。
  • 青椒炒干巴菌的做法步骤:6
    6
    用油爆炒干巴菌,此时不要放盐,因为菌子要是做的多,可以留一部分干巴菌,装好放冰箱冰冻保存。
  • 青椒炒干巴菌的做法步骤:7
    7
    1、炒好的干巴菌放碗里,另用油爆香螺丝辣椒。2、爆香螺丝辣椒,接着把干巴菌混在一起炒均匀,加入适量盐即可,不用放味精。
  • 青椒炒干巴菌的做法步骤:8
    8
    成品,味道很美味,特别下饭。
  • 青椒炒干巴菌的做法步骤:9
    9
    成品。