过桥米线

过桥米线的做法

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食材明细

主料
  • 米线 150g
  • 亲亲肠 适量
  • 鱼丸 适量
  • 鹌鹑蛋 适量
  • 豆腐丝 适量
  • 油菜 适量
辅料
  • 鸡油 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 辣椒油 适量
  • 麻油 适量
  • 鸡汤 1碗
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

过桥米线的做法步骤

  • 过桥米线的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 过桥米线的做法步骤:2
    2
    油菜洗净备用。
  • 过桥米线的做法步骤:3
    3
    半干米线,提前泡一晚上,我是晚上泡的第二天早晨煮的,烧开水放入泡好的米线煮开关火。
  • 过桥米线的做法步骤:4
    4
    煮熟的米线捞出来放在凉水中。
  • 过桥米线的做法步骤:5
    5
    砂锅鸡放一勺鸡油,适量鸡精,味精,蚝油。
  • 过桥米线的做法步骤:6
    6
    加入鸡汤,半砂锅就可以。
  • 过桥米线的做法步骤:7
    7
    放入丸子和豆腐皮,鹌鹑蛋煮开锅。
  • 过桥米线的做法步骤:8
    8
    放入米线。
  • 过桥米线的做法步骤:9
    9
    在次煮开就熟了。
  • 过桥米线的做法步骤:10
    10
    放青菜关火,利用余温就能烫熟青菜。
  • 过桥米线的做法步骤:11
    11
    放适量的麻油,辣椒油。