蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉

蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉的做法

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蚕豆加糯米粉做出的粑粑,云南曲靖叫(青蛙背石板),可甜可咸。

食材明细

主料
  • 蚕豆 适量
  • 糯米粉 适量
辅料
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 十三香 少量
  • 咸香口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

蚕豆粑粑的做法步骤

  • 蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉的做法步骤:1
    1
    新鲜蚕豆剥皮,放锅中煮4分钟左右,放凉备用。
  • 蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉的做法步骤:2
    2
    糯米粉中放少量盐,少量十三香(可不放),放入蚕豆后加温水拌均(也可放糖,不放盐,吃甜味)。
  • 蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉的做法步骤:3
    3
    菜板上抹油,把生坯做成长方条,包上保鲜膜,然后放冰箱冷藏半小时。
  • 蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉的做法步骤:4
    4
    切成片。
  • 蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉的做法步骤:5
    5
    锅中放色拉油(不能太少),油开后转中小火煎。
  • 蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉的做法步骤:6
    6
    越吃越香,试下吧。