酸梅汤

酸梅汤的做法

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酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,酸梅汤还有不错降肝火的功效,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。 从中医上来讲,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅,它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。最重要的一点,它的味道真的很棒,再加点冰块儿,一饮而尽,那叫一个爽!~

食材明细

主料
  • 乌梅 40g
  • 山楂 30g
  • 陈皮 20g
  • 甘草 10g
  • 1500g
辅料
  • 冰糖 60g
  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

酸梅汤的做法步骤

  • 酸梅汤的做法步骤:1
    1
    原材料称好。
  • 酸梅汤的做法步骤:2
    2
    把材料都放盆里,冷水浸泡15分钟,冲洗干净。
  • 酸梅汤的做法步骤:3
    3
    放到电磁炉上,大火烧开后转小火,也可用燃气灶。
  • 酸梅汤的做法步骤:4
    4
    小火慢煮一个小时,快煮好的时候把冰糖放入直至融化就可关火。
  • 酸梅汤的做法步骤:5
    5
    煮好后用漏网过滤。
  • 酸梅汤的做法步骤:6
    6
    冷饮、热饮、常温味道都很棒~

小窍门

1、酸梅汤的配料方法很多,我这只是其中的一种,还有的方子里加桂花糖、洛神花什么的,看自己的喜好自己添加吧。2、冰糖放多了会把酸味遮盖了,我觉得酸甜适中才更好喝。