麻酱烧饼

麻酱烧饼的做法

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这是我用烤箱尝试做的第二次烧饼 ,它外表烤得酥脆,内心柔软,慢慢细嚼起来,特别香 ,出炉之后就一下就吃完两个,哈哈~~~用于早餐和下午茶都是非常不错的选择 ,或者带去户外活动都是非常好的干粮

食材明细

饼皮材料
  • 中粉 380克
  • 酵母 2克
  • 细砂糖 20克
  • 4克
  • 色拉油 40克
  • 200克
麻酱馅材料
  • 芝麻酱 100克
  • 芝麻油 10克
  • 4克
  • 中筋面粉 50克
  • 五香粉 6克
装饰糖液材料
  • 蜂蜜 10克
  • 老抽 3克
  • 白芝麻 20克
  • 清水 5克
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

麻酱烧饼的做法步骤

  • 麻酱烧饼的做法步骤:1
    1
    先把芝麻馅料做好:把盐、芝麻油、五香粉倒入芝麻酱里,搅拌均匀。加入过筛好的中筋面粉,全部搅拌均匀,即可备用
  • 麻酱烧饼的做法步骤:2
    2
    再接着调好表面要刷的酱料:将老抽、蜂蜜 、清水全部混合均匀,备用
  • 麻酱烧饼的做法步骤:3
    3
    最后做面团部分:把饼皮材料准备好备用
  • 麻酱烧饼的做法步骤:4
    4
    将面粉过筛,加入细砂糖,盐,酵母、色拉油和清水拌匀
  • 麻酱烧饼的做法步骤:5
    5
    面皮混合成团,揉至光滑状态,用保鲜膜封好,静置20分钟
  • 麻酱烧饼的做法步骤:6
    6
    把松弛好的面团,用擀面仗擀成5毫米厚度的面皮
  • 麻酱烧饼的做法步骤:7
    7
    将麻酱馅均匀的抹在面皮上
  • 麻酱烧饼的做法步骤:8
    8
    然后,把面皮从上往下卷成条状
  • 麻酱烧饼的做法步骤:9
    9
    从两端对折一次,再向中间对折,用保鲜膜封好,再松弛20分钟
  • 麻酱烧饼的做法步骤:10
    10
    把松弛好的面团,用擀面仗擀成5毫米厚的长方形
  • 麻酱烧饼的做法步骤:11
    11
    从下往上卷起成条状
  • 麻酱烧饼的做法步骤:12
    12
    然后,用刮板平均分成9份
  • 麻酱烧饼的做法步骤:13
    13
    将切口收紧朝底部,轻轻用掌心压成饼状
  • 麻酱烧饼的做法步骤:14
    14
    最后,在饼上用毛刷刷上糖液,撒上白芝麻
  • 麻酱烧饼的做法步骤:15
    15
    烤箱提前预热,上下火180度,烘烤25分钟。表面金黄色,即可出炉
  • 麻酱烧饼的做法步骤:16
    16
    成品欣赏
  • 麻酱烧饼的做法步骤:17
    17
    外脆内松软的,特别好吃